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羧甲基淀粉醚品名:羧甲基淀粉醚
羧甲基淀粉醚英文:carboxy methyl amylum ester
羧甲基淀粉醚颜色和性质:羧甲基淀粉醚外观为白色粉末,细度在120目以上,流动性好,羧甲基淀粉醚易溶于冷水,水溶液为透明粘稠状液体,无异味,耐酸碱
在食品工业中,羧甲基淀粉醚可作为品质改良剂用于面包和糕点加工,制成品具有优异的形状、色泽和味道,羧甲基淀粉醚用于果酱、沙司、肉汁等食品中,可使其平滑、稠浓、透明;羧甲基淀粉醚还可作食品保鲜剂。
1、羧甲基淀粉醚易溶于冷水,非常好的快速增稠能力:中等粘度,有较高的保水性;
2、羧甲基淀粉醚用量小,较低的添加量即能达到很好的效果;
3、羧甲基淀粉醚提高材料自身的抗下垂能力;
4、羧甲基淀粉醚有很好的润滑性,能改善材料的操作性能,使操作更滑爽。
5、羧甲基淀粉醚耐酸碱,稳定性强。
【羧甲基淀粉醚】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处