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中文名称:发酵粉
中文同义词:发酵粉;泡打粉;硫酸铝钾及碳酸氢钠的混和物;焙粉;复合疏松剂;发酵虫菌粉
英文名称:Fermentation powder
英文同义词:Fermentation powder;Baking Dowder
泡打粉
40g*50/箱
泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。
应用范围:
在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品