食品级 花色素酶 欢迎咨询 量大从优 湖北长期现货供应
发货地址：湖北省武汉市东西湖区
产品规格：1kg
产品数量：1.00千克
包装说明：袋装
价格：￥360.00 元/千克 起
产品规格1kg包装说明袋装
中文名称: 花色素酶
中文同义词: 花色素酶
英文名称: Anthocyanase
化学性质 一种特异性很低的p葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。较适pH值3.5左右，较适温度50℃。
用途 酶制剂。主要用作花色素的色素去除剂；在桃子罐头生产中，除去(分解)红色素(花色素)后，可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
酶活力：40万单位
起订：1kg
执行标准：FCC
编码：9000-90-22
性状：灰褐色粉末、一种特异性很低的β-葡萄苷酶，能使有色的花青素分解成花青素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。适pH值3.5左右，适温度50°C。
用途：酶制剂。主要作用花色素的色素去除剂；在桃子罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。
包装：纸桶/袋包装，每桶/袋净含量为20KG。
运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
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