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相关类别: 微生物代谢物;杀菌剂类;小分子抑制剂;季铵盐类,相转移催化剂
纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的抗真菌化合物,属于多烯大环内酯类、 可广泛用于食品防腐保鲜。纳他霉素对细菌没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
{应用领域}
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。