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湖北成丰化工有限公司
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产品名称：5’-呈味核苷酸二钠
英文名称：Disodium 5’-ribonucleotide
CAS登记号：80702-47-2
分子式：C10H11N4Na2O8P
分子量：392.1696
质量指标：
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项 目 |
指 标 |
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性状 |
白色结晶或结晶性粉末，具有特殊鲜味 |
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溶液澄清度与颜色 |
澄清无色 |
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氨基酸 |
溶液不显色 |
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铵盐 |
石蕊试纸不变色 |
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PH值 |
7.0—8.5 |
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砷盐(以AS2O3计)（%） |
≤0.0001 |
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重金属（以Pb计），（%） |
≤0.001 |
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其他核苷酸 |
不得检出 |
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干燥失重，（%） |
≤25 |
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（IMP加GMP）总含量（以干样计），（%） |
97—102 |
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IMP含量（混合比），（%） |
48—52 |
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GMP含量（混合比），（%） |
48—52 |
用途：
可用作增味剂(鲜味剂)。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%~10%。可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分为味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%。另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。
包装：
一般为10KG/纸板桶
储存：
贮于室内阴凉通风处，防潮。
运输：
平板车