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性状:白色粉末。无臭 无味,易溶于水,不溶于**溶剂。特点是彭润性,透明度高,湖液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
用途:增稠剂;稳定剂;粘结剂,可代替部分琼胶生产果冻,或代替果胶生产。
**:GB2760-2011 可在各类食品中按生产需要进行适量使用