2,3,5,6-四甲基吡嗪 三水 1124-11-4
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中文名称: 2,3,5,6-四甲基吡嗪中文同义词: 2,3,5,6-四甲吡嗪;2,3,5,6-四甲基哌嗪;2,3,5,6-四甲基哌嗪, 98+%;四甲基吡嗪(川芎嗪);川芎嗪(标准品);2,3,5,6-四甲基吡嗪(98%);四甲基吡嗪碱;川芎嗪 英文名称: Tetramethylpyrazine CAS号: 1124-11-4 分子式: C8H12N2 分子量: 136.19 EINECS号: 214-391-2 相关类别: 中草药成分;吡嗪类;吡嗪类香料;肉味香基;香精与香料;食品添加剂化学性质 : 白色结晶或粉末。具有牛肉和猪脂加热时的香气和发酵的大豆味,稀释至20mg/kg时呈牛奶巧克力风味。沸点190℃,熔点84~86℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和丙二醇,微溶于水。 **品存在于番石榴、烤牛肉、可可、咖啡、小虾等中。 用途 : GB 2760—1996:允许使用的食用香料。主要用以配制肉类和可可、花生、坚果、咖啡、巧克力等型香精。 用途 : 用于药物生产。 用途 : 用作调味剂、酒精饮料的甜味增强剂、卷烟的矫味剂和增补剂http://likai5201314.cn.b2b168.com